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Reduza a Pressão Arterial com Lentilhas

Reduza a Pressão Arterial com Lentilhas

LentilhasAs lentilhas sempre foram elogiadas como uma opção de alimentação saudável. São conhecidas por serem ricas em folatos, fibras e ferro. Têm sido utilizadas para combater a prisão de ventre e como um alimento antianémico (quando combinada com alimentos ricos em vitamina C, tais como limão, tomate, batata ou que ajudem a aumentar a absorção do ferro). Também continuam a ser estudadas devido aos seus benefícios na saúde do coração.

Um estudo recente foi completado usando ratos espontaneamente hipertensos e observando as diferenças com uma dieta rica em lentilhas. Os resultados foram bastante positivos, na medida em que uma dieta rica em lentilhas ajudou a baixar o colesterol total, LDL-colesterol, pressão arterial e risco de aterosclerose em apenas 4 semanas. Outros produtos hortícolas também foram observados neste estudo, tendo ajudado a reduzir o colesterol, mas apenas as lentilhas reduziram significativamente o aumento da pressão arterial e a remodelação das grandes artérias (reduziu o Rácio Média : Lúmen, uma alta proporção é marcador de aterosclerose) (1)

Neste estudo, os ratos foram alimentados com dietas contendo uma base diária de 30% de lentilhas. Pode ser difícil dar recomendações a humanos com base nos resultados de ratos de laboratório, mas com estes resultados, certamente será seguro dizer que a inclusão de mais lentilhas na sua dieta poderá ajudar os seus níveis de pressão arterial ou reduzir o risco de aterosclerose. Então porque não dar-lhes uma hipótese?

Agora que já tem um pouco de motivação extra para comer as suas lentilhas, ainda pode estar a lutar com a forma de torná-las saborosas. Em baixo está uma das minhas receitas favoritas de lentilhas que adaptei de The Encyclopedia of Foods Healthy Recipes. Eu gosto de fazer deste prato uma refeição de jantar, por vezes, pode acompanhar com arroz integral, couve, espinafre ou brócolos. Espero que gostem!

Sopa de Lentilhas

Fonte:
(1)    Matthew G. Hanson, Peter Zahradka and Carla G. Taylor. Lentil-based diets attenuate hypertension and large-artery remodeling in spontaneously hypertensive rats. British Journal of Nutrition, available on CJO2013. doi:10.1017/S0007114513002997.

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